In luglio la redditività dell'allevamento suinicolo italiano è cresciuta del +3,0% rispetto al mese precedente, mentre quella della macellazione è diminuita del -1,2% sempre su base congiunturale. In diminuzione la redditività dei prosciutti stagionati destinati al circuito delle DOP, mentre aumenta quella dei prosciutti indirizzati al circuito tradizionale.