WAPPLE è un progetto coordinato dal Consorzio ortofrutticolo di Belfiore e dove UCSC con il Centro di Ricerche Economiche sulle Filiere Sostenibili (CREFIS) è partner. Wapple si pone l’obiettivo di sviluppare una bevanda innovativa a base di vino e mele e di studiare l’introduzione sul mercato di tale bevanda. Il Progetto si propone di valorizzare due prodotti tipici del territorio (le mele e le uve IGT) e di migliorare la redditività delle aziende socie del Consorzio di Belfiore.
PSR Veneto, Periodo: 2017-2019
Responsabile scientifico: prof. Gabriele Canali
Wapple: studio per l’introduzione sul mercato di una bevanda innovativa per la valorizzazione della mela tipica veneta e del suo territorio
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